Estas vacaciones no hemos hecho nada especial, sobretodo descansar, ni siquiera hemos salido de Madrid.
Una tarde eran las fiestas de mi pueblo, y salimos David y yo a dar una vuelta por la feria, y comer alguna de esas guarrerias, tan ricas, que venden en los kioscos. Nos acercamos a un escenario donde estaban preparados los instrumentos del grupo que tocaría esa noche, para cotillear a ver quien era, y cual sería nuestra sorpresa al ver que eran los Hombres G.
Hombres G fue mi grupo preferido durante años, si , lo reconozco, todo el mundo tiene un pasado, incluso fue el primer grupo al que vi en concierto, un verano en el parque de atracciones, mis padres me llevaron a verles, imaginaros si era pequeña, que me tenian que llevar mis papas.
Tenia la carpeta llena de fotos de David Summers, asi como las paredes de mi habitación , me sabia todas las canciones, y les torturabas con ellas a mis padres dandole una y otra vez la vuelta a la cinta en el radiocassette.
Y no se cuantos años despues, bueno si lo se, pero mejor no lo digo, alli estaban de nuevo.
David y yo decidimos quedarnos al concierto, apagaron las luces, se volvieron a encender, y subió al escenario un señor con camiseta azul y canas, que se puso delante, me costó un rato descubrir que aquel señor era David Summers.
Creo que lo peor no fue descubrir en ellos todo el tiempo que habia pasado, ni que el concierto no me gustara ni menos de la mitad de lo que me gustó aquel primer concierto en el parque de atracciones, creo que lo que mas me costó fue ver que para mi también debía haber pasado el tiempo. 
BIZCOCHO DE MANZANA
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Esta receta está inspirada en una de Carlos Valencia. INGREDIENTES:
-300g. harina
-4 huevos
-200g. azúcar
-150g aceite
-90g leche
-10g levadura
- manzana cortada en laminas
Elaboración.
Batimos bien los huevos el azucar y la leche. Le añadimos la harina y la levadura, es mejor echarlas tamizadas, asi evitaremos que se hagan grumos.
Añadimos el aceite y mezclamos bie.
Dejamos que la mezcla repose unos 15 minutos.
Vertemos en un molde, que previamente habremos enmantequillado y enharinado para que no se pegue el bizcocho.
Cortamos la manzana en láminas, y las disponemos sobre la masa.
Horneamos a 190º
Una vez ue esté lista, lo sabremos con el metodo del palillo.
Sacamos del horno, y barnizamos la manzana con mermelada, de albaricoque, melocotón o la que mas nos guste. La mermelada, calentarla previamente, y si quereis, colarla para quitar los grumos, aunque yo no lo veo necesario.
Asi conseguimos que el bizcocho además de estar mas jugoso, tenga un aspecto brillante muy bonito .
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COCA DE LLANDA.
Esta receta la he copiado de Vanesa Sierra, http://misdeseosmasdulces.blogspot.com/, que a su vez la ha copiado de Lala, http://lasrecetasdelala.blogspot.com/ , pero es que el bizcocho tenia una pinta, que invitaba al plagio.
Coca de Llanda.
Ingredientes:
4 huevos
1 vaso leche
½ vaso aceite
¼ kg. azúcar
450 gr. harina
4 papeles dobles de gaseosa (2 de cada color)
1 pellizco de canela en polvo
ralladura de ½ limón.
nueces y chips de chocolate
Preparación:
Precalentamos el horno a 180º
Forramos un molde con papel de horno
Batimos los huevos en un bol junto con el azúcar hasta que blanqueen.
Añadir el aceite, la leche y los papeles blancos sin dejar de batir, despues añadimos la harina tamizada, y continuamos batiendo, añadimos por último los papeles azules, y batimos un poco más.
Lo ponemos en el molde, con cuidado de no llenar mas del 3/4 porque crece mucho, le espolvoreamos azucar, canela y yo le he puesto unas almendras en cubitos y al horno, dependiendo el horno, tardará 30 minutos o más.
Yo a la masa le he echado chips de chocolate y nueces.
 Entre todas las rarezas que tiene, una de ellas es que David es australiano, al menos de nacimiento, y a veces le entra la morriña aussie, si es que eso existe, y me hace buscar recetas de las antípodas y practicarlas aquí en Madrid. Un día rebuscando di con estos bizcochitos llamados lamingtons, no tengo muy claro su procedencia pero llevan el nombre de Lord lAMINGTON, gobernador de Queensland, a finales del siglo XIX. Pero lo mejor de esta receta no es solo el bizcocho que es muy suave y ligero, sino la Cobertura, que es igualita a la de los Donuts de chocolate fondant.
LAMINGTONS El bizcocho, 2 Tazas de harina (280g) 2 cucharaditas de levadura 1/4 de una cucharadita de sal 115 g de mantequilla 2 huevos grandes 1 cucharadita de vainilla 1/2 taza de leche ( 120 ml) Precalentar el horno a 180º . Ponemos juntas la harina, la levadura y la sal en un bol y reservamos. Por otro lado batimos la matequilla con suavidad, y le añadimos el azúcar , lo seguimos batiendo hasta que tenga una textura mullida. Agregamos los huevos de uno en uno, incorporándolos a la mezcla. Agregamos la vainilla y después la leche. Ahora vamos a incorporar en tres veces la harina con la levadura y la sal tamizándolas. Vertemos la mezcla en un molde rectangular o cuadrado, engrasado previamente, y colocamos en el horno a media altura durante unos 40 minutos. Una vez el bizcocho este hecho, lo dejamos enfriar en una rejilla durante 10 minutos mas o menos. Después lo partimos en cuadraditos, y lo envolvemos en papel film , y lo metemos al frigo unas cuantas horas. Esto es para que a la hora de poner la cobertura el bizcocho esté frío y no se desmigaje, pero os lo podéis saltar si vais mal de tiempo. La cobertura, 4 tazas de azúcar glasé 60 g de chocolate en polvo 3 cucharadas soperas de mantequilla 1/2 taza de leche. La receta original dice que pongamos todos los ingredientes en un bol al baño maría hasta que se vayan derritiendo y vayan formando una masa, pero si lo hacemos igual pero en el microondas, es mucho más rápido, y el resultado es el mismo,eso si, ponerlo a intervalos de 1 minutos, y remover hasta que los ingredientes hayan ligado y tengáis una crema homogénea. Montaje Colocar los Lamingtons en una rejilla, para ganar en limpieza, yo he cubierto la rejilla con papel aluminio y le he marcado las varillas y los surcos como si fuera un forro , así la cobertura escurre de los bollitos pero no se mancha nada, porque una vez terminemos retiramos el papel y listo. Bañamos los bollitos con la cobertura, y los pasamos por coco rallado. Los dejamos enfriar para que la cobertura se solidifique y listos.
 ...... Por fin es viernes¡¡¡Adoro los viernes, principalmente por que son la antesala del sábado, y a pesar de lo que muchos puedan pensar, el sábado lo que me encanta es madrugar.
... cuando me levanto el sábado todo esta en silencio, incluso mis vecinitas de arriba aun no se han despertado, mi costilla duerme, y si no hago ruido seguirá durmiendo por lo menos dos o tres horas más.
..... la casa para mi sola, este es mi momento, cocino, leo , estudio, y veo mis series (me encata ver series y programas de tv que aun no se han pasado en España), pero sobretodo cocino.
... no hay nada mejor, que una mañana fría, como estas del centro, donde te asomas a la ventana y ves la escarcha sobre los coches, que en la cocina suene la cafetera, y la casa se llene de olorcito a café y a bollo recien hecho, mientras en los cristales se forma el vaho del otoño.
... Por eso os dejo este Bizcocho de Mantequilla de Cacahuete, fruto de una de esas mañanas, la fuente es la página de Directo al Paladar ( http://www.directoalpaladar.com/ ), si alguien no la conoce aún, os la recomiendo, son geniales.
Es un bizcoho con un peculiar sabor a cacahuete, que sobretodo a mi marido le encantó, ya que le trajo recuerdos de sus desayunos en su Australia natal (ya, ya se, estoy casada con un canguro, o mejor con un Koala, por lo que duerme y por sus mofletes, ja,ja,ja.)
Bizcocho de Mantequilla de cacahuete:
Ingredientes: 160 gramos de harina ( en la receta original utilizan harina integral, pero yo no tenia asi que la puse normal y quedó estupendo) 1 sobre de levadura, 250 gramos de requesón, 200 gramos de azúcar
70 gramos de crema de cacahuete
3 huevos,
una pizca de sal,
Lo primero es precalentar el horn o a 108ºC.
Batimos las yemas , cuando hayan blanqueado le añadimos el requesón.
A la mezcla que obtenemos le añadimos la mantequilla de cacahuete,
Seguimos, agregándole la harina tamizada, a la que habremos puesto la levadura, y seguimos mezclándo.
Batimos las claras a punto de nieve con una pizca de sal.
Unimos las claras y la mezcla anterior de manera envolvente para que no se nos bajen mucho las claras, para mi esto siempre es lo más dificil, porque de ello depende en gran medida que el bizcoho quede esponjoso.
Untamos un molde con mantequilla, y le espolvoreamos con harina y azucar, y despues vertemos la mezcla y podemos ponerle frutos secos por encima , porque a los cacahuetes les van muy bien, yo como ponia en la receta original le puse unos piñones, y le espolvoreamos con un poco de azúcar.
Lo metemos en el horno aproximadamente 35 minutos, pero claro depende del horno, es mejor hacer la prueba del palillo, cuando sale limpio, eureka¡¡, ya lo tenemos.
Podeis probarlo tambien, con un chorrito de chocolate caliente, y tendreis un desayuno o merienda de lo más dulce.
Ciao.
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