lunes, 27 de abril de 2009

Rosquillas de anís

Vaya, parece mentira, pero hace más de dos meses, que no publico nada en el blog, y eso que habia prometido hacerlo.

Sorry, pero entre la mudanza, y demás, no he tenido tiempo, ni de cocinar ni de publicar nada.

Pero en Semana Santa hice unas rosquillas de anís, como las que hacía mi madre cuando era pequeña, recuerdo que me comía la masa incluso cruda.

Bueno aqui las dejo, recordando sabores tradicionales.


Rosquillas:

Ingredientes.
1 huevo
4 cucharadas de aceite
4 cucharadas de leche
2 cucharadas de anís, y unos granios de anis en grano
6 cucharadas de azúcar
1 cucharadita de levadura
1/2 Kg de harina

Proceso,
Batimos en un bol el huevo con un tenedor , y le añadimos los ingredientes líquidos, el aceite, la leche, y el anís.
Batimos y lo mezclamos bien .
Agregamos azúcar y levadura.
Despues le vamos añadiendo la harina, y los granitos de anis.
Cuando la masa ya es homogenea, con ella vamos formando rollitos mas o menos de un dedo  de grosor (pero de un dedo meñique¡¡)
Ponemos en una sartén honda abundante aceite, y freimos las rosquillas.
Ojo controlar la temperatura del aceite, si la ponemos muy calientes las rosquillas se doraran por fuera, pero por dentro seguiran crudas. Asi que mejor ponerlo templado y luego ir subiendolo al final, para que se doren.
Una vez doradas, las sacamos, las pasamos primero por un papel absorvente, y despues las espolvoreamos con abundante azúcar.

Y ya están listas.

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